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春节、藏历新年将至,雪域高原年味渐浓。卡塞作为藏历新年必备传统美食,承载着吉祥团圆的美好祝福。今年,西藏各地通过妇女集体制作、线上线下联动、家庭作坊传承等方式,让传统卡塞香飘万家,温暖人心。
在堆龙德庆区马镇马村,妇女们围坐一堂,揉面、捏花、下锅、油炸,大家用传统手艺炸制卡塞,欢声笑语间年味十足。53岁的白玛德吉是村里的卡塞老艺人,从父辈手中接过手艺,至今已坚守三十多年。今年,村妇联组织大家集体制作,既传承技艺,又增加收入。
从白发老人到年轻姑娘,大家分工协作、默契配合,每一道工序里,都是代代相传的匠心。村民宗吉往年独自备年,家里安静冷清,今年村里组织集体炸卡塞,她第一时间就加入了进来。
热闹的背后,是村妇联的精心组织。从场地、食材到人员安排,大家齐心协力,既留住传统年味,也凝聚起邻里乡情。
在城区,传统卡塞也搭上了新零售快车。拉萨某超市团购直播间里,直播带货员热情推介,金黄酥脆的卡塞成为抢手年货。网络直播和营销方式相结合,让传统年货走进更多家庭。
卡塞店老板达娃卓玛做卡塞已有三十年,地道口味和干净原料让他的小店口碑相传。每到寒假,不少返乡学生前来勤工俭学,既补贴家用,也传承手艺。
小小的卡塞,承载着浓浓的年味。从乡村到城区,传统年俗在坚守与创新中代代相传,飘香的卡塞,温暖着雪域高原的千家万户,喜迎藏历新年。
文章来源:https://www.chinanews.com/sh/2026/02-16/10573367.shtml