葡萄初加工包括哪些

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葡萄初加工主要包括以下几个步骤：清洗：将葡萄进行初步清洗，去除表面的灰尘和杂质。去皮：使用手工或机械方式将葡萄皮剥离，得到葡萄籽。去籽：将葡萄籽从葡萄肉中分离出来。破碎：将葡萄籽进行破碎，使其成为葡萄汁。发酵：将破碎后的葡萄汁进行发酵，产生酒精和二氧化碳。过滤：通过过滤设备将发酵后的葡萄汁中的固体物质和液体分离。浓缩：将过滤后的葡萄汁进行浓缩，增加其浓度。灌装：将浓缩后的葡萄汁进行灌装，制成葡萄原酒。陈酿：将灌装好的葡萄原酒进行陈酿，使其风味更加丰富。包装：将陈酿好的葡萄原酒进行包装，准备销售。

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