营养师喊你来吃：这4类糖水和霜降更配

中华名医号|营养师喊你来吃：这4类糖水和霜降更配

央广网北京10月23日消息(记者郑洁怡实习记者王祺姝)今天是二十四节气之一的霜降，该节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。凉意悄然而至，此时一碗温润滋补的糖水，既是驱散寒意的良方，也是顺应时节的养生智慧。那么，哪些糖水适合这个季节吃？首都保健营养美食学会理事钱雅冬做客央广网《中华名医号》栏目，给出了专业解答。

润肺润燥款：应对秋冬“燥邪”，守护呼吸道健康

钱雅冬指出，秋冬气候干燥，加上室内供暖，容易出现口干、咽痛、皮肤干等“燥症”。糖水的作用是通过温润食材滋润肺津，减少“燥邪”对呼吸道和皮肤的影响。

古法杏仁茶

南杏仁(甜杏仁)含不饱和脂肪酸、维生素E，润肺同时能滋养皮肤，热饮暖喉，适合咽喉干痒者。

提醒：

(1)制作时注意区分南/北杏仁(北杏仁有毒，药用较多)并提前将杏仁泡发、研磨成粉。

(2)消化能力弱的人群不宜食用。

茅根竹蔗水

茅根清热利尿、竹蔗补水快，能快速缓解因室内供暖而导致的“燥渴”，同时无需加糖(靠竹蔗本身甜度)，对控糖人群友好。

提醒：

(1)茅根性质偏凉，体寒、经期女性慎喝。

(2)口感单一(只有甘蔗甜味)，养生附加值较低。

健脾祛湿款：夯实“脾胃之本”，为秋冬储能量

钱雅冬指出，秋冬人体代谢减缓，脾胃功能易减弱，若湿气淤积，会导致乏力、腹胀。健脾食材可增强脾胃运化能力，帮助吸收后续进补的营养；祛湿食材能排出体内残留湿气，避免“湿寒叠加”。健脾祛湿，帮助身体“减负”。

陈皮红豆沙

陈皮理气健脾，能中和吃红豆可能带来的“胀气感”，健脾祛湿更全面，同时陈皮性温，体寒者也能喝；红豆煮成红豆沙后口感绵密，易吸收，适合消化能力弱的人群。

提醒：

(1)红豆需煮至软烂成沙(比普通红豆汤耗时久，约1.5小时)。

(2)需选3年以上老陈皮(新陈皮味淡，效果差)，优质陈皮成本稍高。

(3)含糖量易超标。

山药芡实粥

山药健脾养胃、芡实固肾祛湿，性质温和。粥状易消化，无消化负担，制作简单(山药切小块+芡实+米煮1小时)，适合老人、小孩或脾胃虚弱者。

提醒：

(1)芡实煮不烂时口感偏硬(需提前泡发4小时)。

(2)祛湿效果比陈皮红豆沙弱，更偏向“健脾固气”。

暖身补血款：对抗秋冬“寒邪”，补足气血

钱雅冬指出，秋冬气温骤降，人体易受寒邪侵袭，尤其女性和体寒人群需重点暖身。温热食材能驱散体内寒气，改善手脚冰凉，补血食材可调理气血，增强身体抗寒能力。

桂圆红枣银耳羹

桂圆补血、红枣补气、银耳润燥，兼顾“暖身+补血+润燥”，解决秋冬“寒燥叠加”问题。胶质丰富，口感好，易吸收，适用人群广。

提醒：

(1)桂圆性温，易上火人群需少放(建议3至5颗/份)含糖量中等。

(2)食材含糖量中等，需适当控制糖量。

玫瑰红糖糯米藕

玫瑰疏肝理气，红糖补血，糯米藕软糯香甜，暖身同时能缓解秋冬情绪低落(肝郁)，颜值高，适合节日或家庭分享。

提醒：

(1)糯米难消化，消化功能弱人群吃多易腹胀。

(2)“红糖+糯米”双重高糖，控糖人群完全不适合。

养颜美容款：“以内养外”，应对秋冬皮肤干燥

钱雅冬指出，秋冬皮肤易缺水、暗沉，此时不仅要补身体，也要养皮肤。富含胶质或优质蛋白的食材，能为皮肤提供营养，减少外界环境对皮肤的损伤，通过滋补食材“由内养外”，兼顾养生与美容。

木瓜银耳炖奶

木瓜含维生素C与木瓜蛋白酶(提亮肤色、促吸收)，银耳含胶质，牛奶补钙，养颜同时又补营养。

提醒：

(1)体寒者需将木瓜煮久一点(10分钟以上)。

(2)牛奶可能引发乳糖不耐受，从而导致腹胀、腹泻。

红枣枸杞炖花胶

花胶(鱼胶)含胶原蛋白与氨基酸，是“高蛋白养颜品”，养颜同时滋补身体。红枣枸杞补血，提升风味，适合该时节的深层滋养(每周1至2次)。

提醒：

(1)需提前24小时泡发，并焯水去腥味。

(2)因为花胶的蛋白质含量高，所以消化能力弱、痛风患者不建议食用。

糖水食用小建议

按需选择：体寒选暖身补血款，口干选润肺润燥款，消化不良选健脾祛湿款。

食用时间：暖身款适合早晚食用，养颜款(如桃胶、花胶)适合睡前1小时食用。

钱雅冬强调，糖水养生的本质是食补调养，最终还是要从自身具体情况出发，选取合适的食材，适量食用，避免适得其反。