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乌鲁木齐夜市小吃摊位卫生检查标准
乌鲁木齐夜市小吃摊位卫生检查标准主要包括以下几个方面: 摊位整洁度:摊位应保持干净整洁,无垃圾、无污水,地面、桌面等表面应无油渍、无食物残渣。 食品摆放规范:食品应摆放整齐,避免杂乱堆放,防止交叉污染。生熟食品分开摆放,避免混放可能导致的交叉污染。 餐具消毒:使用的餐具应保持清洁,定期进行消毒处理,确保食品安全。 环境卫生:摊位周围应保持干净整洁,不得有垃圾堆积、污水横流等现象。 个人卫生:经营者和从业人员应保持良好的个人卫生习惯,如勤洗手、戴口罩、帽子等。 食品来源:食品应保证来源合法,禁止销售过期、变质、不合格的食品。 食品安全:食品应符合国家食品安全标准,不得使用非法添加剂、农药残留超标等有害物质。 消防设施:摊位应配备必要的消防设施,如灭火器、消防栓等,并确保其完好有效。 噪音控制:摊位在营业过程中应尽量减少噪音,避免影响周边居民的生活。 垃圾分类:摊位应设置垃圾分类设施,鼓励消费者进行垃圾分类投放。 以上是乌鲁木齐夜市小吃摊位卫生检查的一些基本要求,具体标准可能会因地区和相关部门的要求有所不同。
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乌鲁木齐夜市小吃摊位卫生检查标准主要包括以下几个方面: 摊位环境:摊位应保持干净整洁,无垃圾、污水和杂物。地面应平整,无明显破损或凹凸不平。摊位周围应设置隔离带,防止顾客踩踏。 食品卫生:食品应新鲜,无过期变质现象。食品加工过程中应遵循卫生操作规程,避免交叉污染。食品容器、工具应清洁消毒,避免滋生细菌。 个人卫生:经营者应保持良好的个人卫生习惯,如勤洗手、戴口罩等。工作人员应穿着整洁的工作服,佩戴工作帽,保持手部清洁。 食品安全:食品应符合国家食品安全标准,不得使用有毒有害物质。食品添加剂应按规定使用,不得滥用。 消防设施:摊位应配备灭火器、消防栓等消防设施,并定期进行检查和维护。 噪音控制:摊位应保持安静,避免扰民。晚上营业时,应降低噪音,不影响周边居民休息。 垃圾分类:摊位应设置垃圾分类桶,鼓励顾客进行垃圾分类投放。 环境卫生:摊位应保持环境卫生,定期清理垃圾,保持通风良好。 营业执照和卫生许可证:经营者应持有有效的营业执照和卫生许可证,并按照规定进行年检。 其他要求:根据当地卫生部门的要求,可能还有其他的卫生检查项目。
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乌鲁木齐夜市小吃摊位卫生检查标准主要包括以下几个方面: 食品卫生:确保所有食品在制作和销售过程中都符合卫生标准,包括食材的新鲜度、存储条件、烹饪过程等。禁止使用过期、变质或不符合卫生标准的食材。 个人卫生:摊主和工作人员应保持个人清洁,定期洗手,穿戴干净的工作服和帽子。不得有口臭、体味或其他可能影响食品卫生的行为。 环境卫生:摊位周围应保持清洁,无垃圾堆积,地面干燥整洁。摊位内应设有垃圾桶,及时清理垃圾。 设备卫生:所使用的餐具、烹饪工具等应保持清洁,定期消毒。不得有任何破损或污渍。 食品安全:确保所有食品都经过适当的加工和烹饪,避免交叉污染。不得提供任何未经煮熟的食物。 标识清晰:摊位应有清晰的标识,包括食品名称、价格、保质期等信息,以便消费者了解所购买的食品。 许可证明:摊位应有有效的营业执照和卫生许可证,以证明其合法经营。 遵守法规:严格遵守国家和地方关于食品卫生和商业活动的法律法规。 以上是乌鲁木齐夜市小吃摊位卫生检查的一些基本要求,具体要求可能会根据当地实际情况进行调整。

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