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中新网成都1月16日电(记者刘忠俊)记者16日从四川省消防救援总队获悉,春节临近,四川城乡熏制腊味的烟火气渐浓,火灾风险也同步攀升。至1月15日,该省已发生17起因熏制腊肉引发的火灾,造成年货、棚屋及熏制设施不同程度损毁,直接财产损失超10万元。虽无人员伤亡,却为冬春季节防火工作敲响警钟。
2026年1月6日,南充阆中一处公共腊肉熏制点突发火情。因市民操作不当、盲目增量熏制,腊肉滴落的油脂引燃可燃物,火势快速蔓延。值守人员当即开展灭火处置,消防救援人员到场后合力扑救20分钟,成功将火扑灭,但8户居民寄存的腊肉全部焚毁。仅隔4日,广安一村民腾空住房旁的猪圈用于熏制腊肉,临时外出时未熄灭火源,明火引燃周边物品,导致猪圈被烧穿,火势逼近相邻住宅。消防员到场后迅速断电、疏散群众,用高压水枪扑救30分钟,最终将火扑灭,猪圈被烧毁殆尽。
类似险情在四川多地接连发生。雅安宝兴县一村庄的腊肉棚,因柴火堆放过近被引燃焚毁,所幸发现及时,未导致火势进一步扩大;巴中一菜市场门市因室内熏制腊肉引发火灾,店内货物受损严重。“冬季天干物燥,熏制点多堆放柴草、塑料等易燃物品,油脂滴落、火星飞溅均易引发火情,无人值守和操作不当是主要诱因。”四川省消防救援总队相关负责人表示,此类火灾均具有“疏忽引发、蔓延快速”的特点。
针对当前火灾高发态势,四川各地消防部门通过线下宣讲、短视频科普、集中检查等方式,向相关企业、集中熏制点及市民普及消防安全知识,强化风险防范意识。
当前,四川已进入腊味熏制高峰期,火灾风险持续上升。消防部门提醒市民:要全程看管,恪守“人不离火、火不离人”原则,就餐、睡前彻底熄灭火源;要远离易燃物,火源与电线、柴草保持安全距离,可用铁板承接滴落油脂;要选好作业区域,严禁在楼道、楼顶等密闭或公共区域熏制,选择室外空旷通风处作业;要备好应急器材,提前配备灭火器、沙土、清水,及时处置初期火情;要彻底灭火,熏制结束后用清水或沙土浇灭,确认无余火残留后方可离开;最后要科学处置,遇火灾立即拨打119,说明起火位置、火势及人员情况,勿围观、不堵塞救援通道。
传统习俗的传承,需以安全为前提,消防安全无小事。一丝疏忽,就可能让温馨的“烟火气”酿成痛心的“火灾泪”。消防部门呼吁,广大市民要时刻绷紧消防安全弦,严守操作规范,共同守护佳节平安,让年味在平安祥和中愈发醇厚。(完)
文章来源:https://www.chinanews.com/sh/2026/01-16/10553430.shtml