问答网首页 > 最新热搜 > 广州 > 广东台山春节前桂花鱼热销
 纪夏浮梦 纪夏浮梦
广东台山春节前桂花鱼热销

中新社广东江门1月14日电(李晓春郭军)“我们养殖桂花鱼的鱼塘总面积250多亩,其中商品桂花鱼有150亩。今年1月起至春节前,有5口鱼塘的桂花鱼能达到上市标准,成为春节前后优选食材。”广东台山市大江镇的养殖户雷伟鸿说,临近春节,商品桂花鱼开始热销。

桂花鱼,学名鳜鱼,鱼肉低脂肪、高蛋白,肉质洁白、细嫩鲜美,无肌间小刺,蒸、煎、炒、焖、焗均可,市场需求大,经济效益高。近年来,台山部分养殖户专注桂花鱼的鱼苗培育和商品鱼养殖。

近日,一到凌晨,台山大江镇张边村30亩桂花鱼养殖鱼塘边上就热闹非凡,附近停着来自中山、佛山、江门等地的装活鱼专用大车。20多名工人忙着拉网、收网、捞鱼、抬鱼、拣鱼、装筐、称鱼、装车,场面紧张有序,不时传出称鱼的报数声。

“我们每次捕捞量在1万公斤左右,最多时超2.5万公斤,主要销往京沪等地。”雷伟鸿称,桂花鱼鳞细身滑、反应敏捷,捞鱼时动作要快、拿捏要准,不能伤到手也不能伤到鱼,经验丰富的工人眼疾手快,过手就能细分出重量等级,并精准将鱼投入相对应的筐中。

据收购商介绍,“桂花鱼分拣一般分四个级别,分别是‘大桂’(1000克以上)、‘中桂’(750至1000克)、‘级桂’(400至750克)、‘小桂’(400克以下)。其中以‘级桂’价格最高,最受市场青睐,日前批售价每公斤56元(人民币,下同)。”

“我们2025年培育鱼苗约1200万尾,除满足养殖场需求外,还供应给江门五邑地区的养殖户。本地需求约占总量的15%,85%会卖给湖南、湖北、江苏、黑龙江等地客户,或批售给收购商。”雷伟鸿说,培育鱼苗,从鱼卵孵化成“鱼花”需10至15天,将“鱼花”养至5厘米以上(规格越大,价格越高)就可当鱼苗出售。一般养殖四至七个月左右即可捕捞。

“在粤港澳地区,桂花鱼多用于蒸,蒸出来的肉质紧实细嫩、口感爽滑、味道鲜美,鱼香浓郁且无泥腥味。有食肆推荐沙姜焗桂花鱼、姜葱爆桂花鱼片、港式油浸桂花鱼,或将其起肉切片用粥水浸熟,或起肉切片用于‘过桥’做法,或用于打边炉、做成酸菜鱼……”现居香港的台山乡亲伍嘉华表示,桂花鱼规范化养殖后,吃法日趋多元,市民有口福,养殖“钱”景一片大好。(完)


文章来源:https://www.chinanews.com/sh/2026/01-14/10551917.shtml

免责声明: 本网站所有内容均明确标注文章来源,内容系转载于各媒体渠道,仅为传播资讯之目的。我们对内容的准确性、完整性、时效性不承担任何法律责任。对于内容可能存在的事实错误、信息偏差、版权纠纷以及因内容导致的任何直接或间接损失,本网站概不负责。如因使用、参考本站内容引发任何争议或损失,责任由使用者自行承担。

广州相关问答

  • 2026-02-04 (新春走基层)广东中山三角镇:非遗麒麟尽少年

    中新网中山2月4日电题:广东中山三角镇:非遗麒麟尽少年中新网记者张璐“咚咚锵、咚咚锵……”伴着铿锵激越的鼓乐声,中山三角镇三角小学麒麟舞队员步伐灵动,举着五彩麒麟头,时而跃步擒扑,时而腾空翘首……他们正为即将在马年春节举...

  • 2026-02-04 广东首个省级生态产业政府投资基金正式落地运作

    中新网广州2月4日电(记者许青青)据广东省财政厅4日消息,为加力支持绿美广东生态建设,拓宽广东生态建设投融资渠道,由广东省财政出资组建的广东南粤绿美生态投资基金近日正式完成市场主体登记,首期规模20.01亿元。据介绍,南...

  • 2026-02-05 佛山公布2025年GDP:总量超1.3万亿元

    根据广东省地区生产总值统一核算结果,2025年,佛山全市地区生产总值13157.35亿元,按不变价格计算,同比增长0.2%。分产业看,第一产业增加值251.25亿元,同比增长4.1%;第二产业增加值6520.37亿元,同...

  • 2026-02-04 2025年前海蛇口自贸片区进出口占广东自贸区近七成

    人民网深圳2月4日电(刘森君)据前海管理局消息,2025年,前海蛇口自贸片区实现进出口5612.5亿元,同比增长4%,占广东省自贸试验区进出口总值比重近70%。与2015年相比,片区进出口规模实现翻三番的跨越式增长。20...

  • 2026-02-03 海来阿木回广州:唱响奋斗者的集体记忆

    中新网广州2月3日电题:海来阿木回广州:唱响奋斗者的集体记忆中新网记者程景伟内地现象级金曲《嘉禾望岗》演唱者海来阿木3日回到广州,参与2026粤港澳大湾区春节晚会录制,再度唱响这首年度热曲。在节目录制间隙,海来阿木向中新...

  • 2026-02-04 台舆论积极评价国共交流:重启制度性沟通为两岸注入暖意

    中新社台北2月4日电(记者刘大炜)国共两党智库论坛3日在北京闭幕,与会人士经交流讨论,提出五个方面15条共同意见。台湾舆论对此次论坛给予正面评价,认为呈现出两岸交流的暖意。4日出版的报纸多以醒目版面或大篇幅报道此次论坛。...

最新热搜推荐栏目
推荐搜索问题
广州最新问答

问答网AI智能助手
Hi,我是您的智能问答助手!您可以在输入框内输入问题,让我帮您及时解答相关疑问。
您可以这样问我:
春运首个周末迎客流高峰 国铁广州局辖内客流大幅增长
广州表彰优秀非公经济建设者 打造民营经济发展高地
三亚中央商务区现代金融千亿级产业集群揭牌
APEC标准与合格评定分委会2026年首次会议在广州召开
2025年广州民营企业进出口总额同比增17.2%